八丁味噌に含まれる旨味、コク、しぶみ、酸味に高純度糖の甘味をプラスした高級で贅沢な調味料です。
八丁味噌発祥地・岡崎より八丁味噌料理「いちかわ」のこだわりみそだれをご家庭に直送します！

「いちかわのみそだれ」がこだわること

二夏二冬の長期熟成で醸造された八丁味噌のかたさと色を見極めたうえで、厳選した高純度の甘味を加え、加熱することでまろやかな照りと深い香りが最大限に引き出されます。
更に出来上がりを最高な状態でとらえるために、季節ごとに火加減や煮込み仕上げ時間を見極め、こだわりのみそだれになります。